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| Ingredientes: |
1 pierna de cordero
un poco de aceite o manteca de cerdo
2 zanahorias
2 cebollas
2 tomates
2 vasos de vino blanco |
| Preparación: |
| Sazonar la pierna de cordero. En una fuente para horno colocar la pierna de cordero
dentro con un poco de aceite bien caliente, dorarla un poco y añadir la cebolla, la
zanahoria, rehogarlas un poco y poner el tomate cortado. Añadir el vino y poner al horno,
agregando un poco de agua de vez en cuando, si fuera necesario. Cuando la pierna esté
asada, sacarla de la fuente y poner un poco de caldo en ella, dejar hervir un poco y
cuando no haya nada pegado en la fuente pasar por la turmix todos los ingredientes,
sazonar, ligar un poco con maicena, si está la salsa demasiado clara. Una vez cortado el
cordero y colocado en el plato poner un poco de salsa por encima. |
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