Cortar los aguacates en dos, quitar los huesos, recoger toda la pulpa con una cuchara,
ponerla en un bol y regarla imediatamente con el zumo de limón para que no se ennegrezca,
espolvorearla con el azúcar y añadirle el ron; batir todo bien y incorporar las claras a
punto de nieve, hasta obtener una espuma ligera y bien unida; ponerla mínimo 1hora en la
nevera y servir en copas adornadas con limon. |
