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Receta de Ensalada de Bogavante

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Feliz
Ingredientes:
2 piezas de Bogavante hervido de 500 grs.
8 hojas de Achicoria
8 hojas de Escarola
16 hojas de endivia
8 piezas de Tomate "cereza"
1 Aguacate
100 grs. de Pepino
100 grs. de hoja de Canónigo
8 hojas de Roble
50 grs. de maíz
4 piezas de espárragos
1 dcl. de Aceite de hierbas
1 cl. Vinagre de Jerez

Para hervir el bogavante:

4 l. de Agua
500 grs. de sal
1 limón
3 hojas de Laurel
Preparación:
Tiempo de cocción del Bogavante: 15 minutos a partir del hervor. Es importante refrescar al bogavante en agua y hielo.

La decoración y composición de la ensalada varía dependiendo de cada gusto. Estos son los ingredientes recomendados, pícalos y mezclalos con el bovagante.
Receta de Ensalada de Bogavante
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