Quitar la corteza del jamón. Hacer tajos en forma de rombos en la superficie. Untarlo
con mostaza, azúcar rubia y pimienta.
Colocarlo en fuente de horno y llevar a horno moderado durante 1 hora aproximadamente.
Debe quedar bien dorada la superficie. Rociar durante la cocción con el vino blanco.
Servir cortado en rodajas. |
