Machacar los granos de pimienta blanca y negra. Distruibuirlos sobre cada solomillo y
añadir sal gorda
Calentar el aceite en un sartén y dorar los solomillos durante 3-7 minutos según el
gusto (poco hecho, al punto o muy hecho)
Retirar los solomillos y reservarlos
Verter en el sarten el caldo y el cognac y reducir al fuego. Añadir la nata y los granos
de pimienta verde. Dejar reducir la salsa a la mitad.
Colocar los solomillos en la sartén para que cojan sabor. Servir.
|
